Les métiers d'autrefois
Les boulangers
Au début du XXe siècle, il y a jusqu'à 5 boulangeries à Auchy-lez-Orchies. En effet, à cette époque le pain est un produit de base dans l'alimentation.
À partir des années 1920, elles ne sont plus que deux (COTTIGNIES & MAYELLE).
Enfin, à partir des années 1950, le village ne compte plus qu'une boulangerie, située sur la Grand Place.
Depuis 2011, Élodie et Nicolas SANSONNE nous proposent "Les Délices d'Auchy".
Les bouchers-charcutiers
Au début du XXe siècle, on comptait 4 commerces de viande à Auchy.
Le boucher et le charcutier sont deux professions distinctes. Le boucher est un artisan : il achète les carcasses, les découpe, désosse, puis les commercialise.
Le charcutier quant à lui est amené à découper, trier, parer, transformer la viande de porc en produits de salaisons cuits ou crus (saucisses, saucissons, pâtés, rillettes, etc.)
Les agriculteurs
Le nombre de cultivateurs à Auchy, dans les années 1900-1930
reste stable. Bien sûr, les deux guerres ont bouleversé le monde agricole.
Parallèlement la révolution industrielle de cette époque déclenche un exode rural important en attirant de nouveaux emplois sur leurs sites.
Au lendemain de la 2e guerre mondiale le Plan Marshall inonde
de matériel américain le marché agricole français.
Cette transformation brutale va mettre au pied du mur beaucoup
d'exploitations dans la course à la productivité.
En 1950 on dénombre une soixantaine d'exploitations, en 1970 une cinquantaine pour arriver à 29 en 1980.
En 2021, il subsiste 8 exploitations agricoles en activité.
galerie photo de l'exposition
